7 вкусных и очень простых десертов с блинами

Каждую Масленицу принято печь блины. И, как правило, хозяйки из года в год пользуются одним и тем же проверенным рецептом, который давным-давно полюбили домочадцы. Если вы думаете, что этим блюдом никого невозможно удивить, то сильно заблуждаетесь. Блины можно есть далеко не только со сметаной или вареньем. При желании с ними можно приготовить очень аппетитные десерты. 

«Красный бархат» из панкейков

7 вкусных и очень простых десертов с блинами

Ингредиенты: Для панкейков: 

  • 280 г муки 
  • 3 ст. л. какао-порошка 
  • ½ ч. л. разрыхлителя для теста 
  • ¼ ч. л. соды 
  • ¼ ч. л. соли 
  • 300 мл молока 
  • 80 г сахара 
  • 2 больших куриных яйца 
  • ½ ч. л. ванилина 
  • 60 г растопленного сливочного масла 
  • Пищевой краситель красного цвета 

Для крема:

  • 180 г творожного сыра 
  • 6 ст. л. размягченного сливочного масла 
  • 200 г сахарной пудры 
  • 50 мл молока 
  • ¼ ч. л. ванилина 

Для украшения:

  • Свежие ягоды (по желанию)

Как приготовить:

  • 1 Смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду, соль. В другой миске смешайте молоко, сахар, яйца, ванилин и растопленное сливочное масло. Согласно инструкции разведите пищевой краситель и добавьте его в молочную смесь. Тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте к жидким ингредиентам сухую смесь, постоянно помешивая. 
  • 2 Разогрейте сковороду. Налейте половником тесто и готовьте панкейк до тех пор, пока на поверхности не начнут появляться пузыри. Переверните. Когда толстый блин полностью пропечется, снимайте его со сковороды. 
  • 3 Приготовьте сырный крем. С помощью миксера смешайте творожный сыр и сливочное масло. Масса должна стать легкой и однородной. Добавьте остальные ингредиенты и вновь воспользуйтесь миксером. Поместите получившийся крем в контейнер и охладите его. 
  • 4 Соберите мини-торт. Когда блины остынут, промажьте их кремом. По желанию вы можете украсить десерт свежими ягодами.  

Традиционный немецкий блинчик с яблоками и корицей

7 вкусных и очень простых десертов с блинами

Ингредиенты: 

  • 150 г тонко нарезанных очищенных яблок 
  • 40 г сахара 
  • 1 ч. л. молотой корицы 
  • ½ ч. л. молотого имбиря 
  • ¼ ч. л. молотого мускатного ореха 
  • 40 г сливочного масла 
  • 40 г коричневого сахара 
  • 140 г муки 
  • ½ ч. л. соли 
  • 150 мл молока 
  • ½ ч. л. ванилина 
  • 5 больших куриных яиц 

Как приготовить:

  • 1 Тонко нарезанные яблоки смешайте со специями и отставьте в сторону. Крупно нарезанное масло поместите в достаточно глубокую сковороду и растопите на медленном огне. Высыпьте в сковороду коричневый сахар, а затем добавьте перемешанные со специями яблоки. 
  • 2 Духовку разогрейте до 180 градусов. Поместите туда сковороду с яблоками. 
  • 3 В это время приготовьте тесто. Смешайте муку, сахар, ванилин и соль. Добавьте молоко и тщательно перемешайте. По одному вбивайте яйца и сразу же перемешивайте. 
  • 4 Достаньте сковороду с карамелизовавшимися яблоками из духовки и влейте в нее тесто. Выпекайте блин в духовке на протяжении 20-25 минут. Подавайте теплым, украсив по желанию свежими ягодами — клубникой или голубикой.  

Блинчики «Тыквенный чизкейк»

7 вкусных и очень простых десертов с блинами

Ингредиенты: Для блинов: 

  • 3 куриных яйца 
  • 150 мл молока 
  • 150 г муки
  • ½ ч. л. ванилина 
  • 2 ч. л. кукурузного крахмала 
  • 3 ст. л. тыквенного пюре 
  • 3 ст. л. сахара 

Для начинки:

  • 200 г взбитых сливок 
  • 300 г творожного сыра 
  • 120 г сахара 
  • ½ ч. л. соли 
  • 1 ч. л. ванилина 
  • 1 ст. л. лимонного сока 

Для украшения:

  • Дробленые орехи и карамель (по желанию)

Как приготовить:

  • 1 Смешайте яйца, молоко, муку, ванилин, крахмал, сахар и тыквенное пюре. Отставьте в сторону. 
  • 2 Приготовьте крем. В другой миске с помощью миксера смешайте до однородности творожный сыр с сахаром, солью и лимонным соком. Аккуратно добавьте взбитые сливки. Поместите крем в холодильник. 
  • 3 Подготовьте сковородку. Смажьте ее тонким слоем подсолнечного масла. Влейте в центр часть теста так, чтобы получился довольно тонкий блин. Выпекайте на протяжении 1-2 минут, затем переверните на другую сторону. 
  • 4 Начините каждый блинчик кремом. Подавайте, украсив карамельным соусом и орехами.  

Блины с начинкой «Фруктовая сальса»

7 вкусных и очень простых десертов с блинами

Ингредиенты: Для блинов: 

  • 150 г муки 
  • 2 куриных яйца 
  • 120 мл молока 
  • ½ ч. л. соды 
  • 2 ч. л. сахара 
  • ½ ч. л. ванилина 
  • ¼ ч. л. разрыхлителя для теста 
  • Щепотка соли 

Для начинки:

  • 2 средних яблока (можно заменить клубникой)
  • 200 г консервированных персиков 
  • 2 киви 
  • 3 ст. л. яблочного пюре 
  • 1 ч. л. сахарной пудры 

Как приготовить:

  • 1 Приготовьте начинку. Нарежьте очищенные фрукты на мелкие кубики и поместите в миску. Добавьте яблочное пюре и сахарную пудру, перемешайте. Поместите фруктовую сальсу в холодильник. 
  • 2 Когда начинка будет готова, переходите к блинчикам. Муку, яйца, молоко, соду, сахар, ванилин, соль и разрыхлитель тщательно перемешайте до образования однородной текстуры. Поместите тесто в холодильник на 30 минут. 
  • 3 Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Приготовьте на ней блины. 
  • 4 Когда блины будут готовы, выложите на них начинку. При подаче по желанию можно украсить блюдо взбитыми сливками.  

Блинный тирамису

7 вкусных и очень простых десертов с блинами

Ингредиенты: Для блинов: 

  • 8 больших куриных яиц 
  • 700 мл молока 
  • 120 мл крепко заваренного кофе 
  • 100 г растопленного масла 
  • 50 г сахара 
  • 1 ч. л. ванилина 
  • 300 г муки  

Для начинки:

  • 300 г маскарпоне (можно заменить творожным сыром) 
  • 150 г жирных сливок для взбивания 
  • 200 г сгущенки 
  • 100 г сливочного масла 
  • ¼ ч. л. соли 
  • 1 ч. л. ванилина 
  • Горький шоколад или какао-порошок для украшения 

Как приготовить:

  • 1 Приготовьте блины. В отдельной миске до однородного состояния смешайте все жидкие ингредиенты, а в другой — сухие. Затем в жидкую смесь постепенно добавляйте сухую, постоянно при этом помешивая. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выпекайте на ней блины. 
  • 2 Займитесь начинкой. С помощью миксера перемешайте маскарпоне, сливки, сгущенку, сливочное масло, соль и ванилин. Охладите получившийся крем. 
  • 3 Соберите тирамису. Подготовьте удобную форму, смажьте дно небольшим количеством крема. Положите один блин, промажьте его тонким слоем крема и накройте его следующим. Когда торт будет полностью готов, посыпьте верхний слой какао-порошком или мелко натертым горьким шоколадом. Готовый тирамису поместите в холодильник на 6-8 часов.  

Роллы из тонких блинов с творожно-ягодной начинкой

7 вкусных и очень простых десертов с блинами

Ингредиенты: 

  • Готовые тонкие блины (можно воспользоваться рецептом из блинов с «Фруктовой сальсой») 
  • 200 г мягкого творога 
  • 50 г взбитых сливок 
  • 100 г сахара 
  • 1 ч. л. ванилина 

Для ягодного соуса:

  • 250 г замороженных лесных ягод или клубники 
  • 70 г сахара 
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала  

Как приготовить:

  • 1 Творог, сахар и ванилин перемешайте до однородного состояния с помощью миксера. Аккуратно вмешайте взбитые сливки, чтобы они не опали. Охладите. 
  • 2 Приготовьте ягодный соус. Замороженные ягоды смешайте с сахаром и доведите до кипения. Дайте соусу немного остыть и добавьте крахмал. Тщательно перемешайте и охладите. 
  • 3 В середину каждого блина положите творожную начинку, сверните в ролл. Полейте его сверху ягодным соусом. 

Панкейки с черникой и медом

7 вкусных и очень простых десертов с блинами

Ингредиенты: 

  • 200 г муки 
  • 1 ч. л. разрыхлителя 
  • 1 куриное яйцо 
  • 300 мл молока 
  • 30 г сливочного масла 
  • 150 г свежей или замороженной черники (можно заменить голубикой) 
  • Мед 

Как приготовить:

  • 1 Смешайте муку с разрыхлителем, а яйцо — с молоком. Соедините обе смеси и перемешайте до однородного состояния. Добавьте растопленное сливочное масло и чернику. 
  • 2 Сковороду смажьте подсолнечным маслом и разогрейте. Испеките пышные блины (примерно по 3 минуты с каждой стороны). Подавайте панкейки, полив их сверху жидким медом и украсив свежими ягодами.  

Регина Тодоренко высказалась о своих отношениях с Владом Топаловым

Лена Ленина о том, как Настя Рыбка попала в уху

Ксения Собчак объяснила, почему сбежала со свадьбы с миллиардером

Источник

Post Author: admin