Пирожные с белковым кремом и клубникой

Ингредиенты

слоеное тесто
500 г
яичные белки 4 шт.

мелкий сахар 200 г
свежая клубника 100 г

1. Слоеное тесто разморозить и раскатать на присыпанной мукой поверхности. С помощью стакана или формочек для печенья вырезать кружочки.

2. Переложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 10-15 минут. Остудить.

3. На водяной бане взбить миксером белки в густую белую пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар. Должна получиться очень плотная, блестящая масса.

4. Собрать пирожные: выложить на половину пирожного порцию белкового крема и кусочек клубники; накрыть второй половинкой. Подавать готовый десерт вместе с чаем или кофе.

Источник

Post Author: admin